Chocolats

Pour Pâques, j'ai préparé avec mon "Arpette" ;o) des chocolats! Nous avons passé l'après midi à les préparer!

Voici la table avec tous les ingrédients:

Je suis super bien équipée, mon parrain m'a offert à Noel un bain-marie en étain, du coup, c'est encore plus faicle de tempérer le chocolat (bien que je n'arrive pas encore à le faire bien brillant):

Le chocolat est ensuite mis dans les moules pour faire la coque:

Et là en train de refaire une couche de coque pour refermer avec la ganache qui a été mise au milieu (ganache au noisette et une autre pralinoise et crèpes dentelles):

Petits florentins dans un premier temps sans le chocolat et après en train de durcir avec le chocolat

Ensuite nougatine d'amandes caramélisées pour en faire des rochers:

Mendiants:

la suite demain...

Comments

[ambre]

super appétissant tout çà !